黄鳝是一种淡水鱼类,在中国南方十分常见,而且被广东人奉为美食。不过你知道吗,世界上最大的黄鳝并不在中国,而是在日本。日本最大的黄鳝认为是指名管家(昏睡鳝),它是日本国宝级的珍贵物种,可以长到3米长,重达15公斤,三到四个人才能搬动。这个巨型黄鳝生活在海里,因为体型太大所以常常成为鱼叉猎人的目标。不过,香港也有一种黄鳝叫作大沙蚵,个头也相当大,最大的个头能达到2.5米,比人类还要高。