鱼类是人类常见的食物之一，其中富含优质卵白质以及厚实的不饱和脂肪酸等营养物质，被誉为营养全面的“水果”。以下是一些常见的鱼类及其营养价值。
1. 鲶鱼
鲶鱼富含优质卵白质、不饱和脂肪酸、人体必须的多种矿物质和维生素等营养物质，被誉为“淡水鱼之王”。相宜用来做糖醋鲤鱼、鱼香肉丝等中华美食。
2. 鲈鱼
鲈鱼肉质鲜美，富含柔软的肉质、高卵白、低脂肪等营养因素，可以通过清蒸、红烧、煎炸等多种方式来制作，口感一流。
3. 三文鱼
三文鱼鲜味鲜美、肉质细腻而富有弹性，富含Omega-3脂肪酸和难过一见的抗氧化物–自然类胡萝卜素，具有极高的营养价值。适合生吃、烤、煮等多种服法。
4. 鲽鱼
鲽鱼属于海水鱼，是大型肉食性底栖鱼类，肉质细嫩、滑润，是海水鱼中的佼佼者之一。经常用来做寿司、暖锅等美食。
5. 鲑鱼
鲑鱼肉质细腻、味美、鲜嫩多汁，富含Omega-3脂肪酸等营养物质以及肝脏维生素A、D等，是近年来备受推许的美容养颜食物之一。
以上这些鱼类都有着差异的营养价值，但无论食材若何，鱼的新鲜度都是最重要的，建议人人在购置时选择新鲜的鱼类。
