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熬中药用什么锅才最健康?

来源:惠钧信息网

熬制中药是中医的传统特色,熬制出来的中药汤可以温补身体、改善体质、缓解病痛。但是,熬中药使用的锅具却也是需要注意的。那么熬制中药用什么锅最为健康呢?

首先要明确的是,熬中药用的锅具一定要选择不锈钢锅,不锈钢锅具有耐高温、不易腐蚀、不会释放有害物质等优点,因此熬制中药的过程中会比较安全和健康。而且不锈钢锅还容易清洁、不留异味,淘洗简单,这样下一次就不会有异味、杂质的残留了。

但是,在选择锅具的时候需要注意的是,不锈钢锅中的铬、镍等金属元素是不可避免的,过多地摄入这些金属元素有可能会引发过敏反应,不适合过敏体质的人居住。因此,选择锅具时,不锈钢锅表面是否光滑、是否涂层是否成熟、验锅证书及工厂合法性都要了解清楚,避免假冒伪劣、质量不过关的锅具。

最后,还要注意平时的清洗和保养,不锈钢锅的表面容易留下肉眼看不见的污垢,在每次使用后需要及时清洗干净,避免残留异味和杂质。同时,如果不锈钢锅有局部划痕、铁锈也需要及时处理,不然可能会进入汤剂中影响药材的性能,影响熬制中药的效果。

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