银杏，又称为黄杏、异叶杏和光杏，是中国特有的树种，是国家一级护卫植物。它的果实被称为银杏果或銀杏果，营养厚实，富含维生素和抗氧化物质，经常食用可以填补身体所需的多种元素，对肝脏保健更有益。
银杏对身体的利益不仅仅是营养，还包罗多种保健作用。好比，银杏叶子提取物可以用来改善血流，减缓血小板凝聚，预防血栓形成，降低心脑血管疾病风险；银杏叶中的化学物质可以提高峻脑和肝脏的代谢效能，护卫视力和听力，缓解晚年性痴呆等症状。
除此之外，银杏仍是美食质料。它的果实可以用来做糕点，炖汤，糖水等，口感香甜，营养价值高。在秋季银杏成熟的时刻，市场上会有许多银杏美食，好比银杏糕、银杏汤圆、银杏饼干等等。这些美食味道鲜美，是秋天里不行错过的风味。
