青椒炒素鸡，是一道家常美食。食材简单，做法简单，但是味道好极了！虽是素菜，照样让你垂涎三尺！
材料：
- 青椒
- 素鸡
- 蒜
- 生姜
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 胡椒粉
- 水淀粉
- 色拉油
做法：
- 青椒切成斜丝，素鸡切成块，蒜姜切末备用；
- 热锅凉油，放入蒜姜末煸炒至香味出来；
- 放入青椒丝煸炒1-2分钟，加入料酒、白糖、盐、胡椒粉、生抽和老抽，炒匀；
- 放入素鸡块，快速翻炒，期间再适当加点水；
- 勾芡收汁，淋上少许色拉油，出锅。
食材简单、做法简单，却做出了一道色香味俱佳的美食。青椒和素鸡相互搭配，除了口感的爽脆还带有淡淡的甜味，不仅营养丰富，而且十分美味健康，是家庭菜谱中不可缺少的一道菜。
