草鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、磷、钾、钠等元素。而草鱼做法也非常多样，今天就带大家探讨一下草鱼怎么做最好吃。
1.干焯草鱼
将草鱼洗净，切成段，加入葱、姜、酒腌制片刻，焯至八成熟，锅中倒入适量油，放入切好的蒜末、豆瓣酱煸香，倒入草鱼，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、水，烧至小火慢炖，使草鱼入味成熟即可
2.清蒸草鱼
草鱼去鳞去肠，洗净后切块，葱切段准备好。将草鱼块放入碗中，洒上米酒和盐，拌匀腌制入味。葱段铺在草鱼块上，大火蒸15分钟即可取出。
3.红烧草鱼
草鱼切成片，加入葱、姜、酒腌制片刻，油稍微多加点，把草鱼八成熟煎好，再倒入葱姜和其他调料慢慢炖至入味即可。
4.草鱼汤
将草鱼洗净，切段，加入姜片、料酒、黑胡椒和煮沸的水，大火煮开后稍微撇去浮沫，改小火炖煮20-30分钟。加入盐、葱段调味。食用前撒上葱花即可。
