毛尖茶是我国绿茶的代表之一，产于安徽省黄山市和祁门县。每年清明前后，农民采摘嫩芽，经过揉捻、烘干等加工工序，才能制成鲜香独特、滋味醇厚、叶底嫩绿明亮、带有花香、果香与丝丝清香的毛尖茶。
毛尖茶是优秀绿茶中的翘楚，既有雪芽、白毫、嫩芽等的独特特征，更有产地、制法、品质等的卓越品质。毛尖茶在茶中所具有的香气、味道、色泽等特点，使得它成为了茶中的佼佼者。初泡毛尖茶呈清黄色，有鲜嫩的香气，滋味甘醇道长；二泡花香明显，滋味醇和；三泡绝佳，茶味回甘，有收尾之味，滋味持久；四泡五泡也是香味不断，口感微甜，无苦涩。
毛尖茶富含多种人体需要的微量元素和维生素，具有降血压、降胆固醇、调节血脂、防止心脑血管疾病等多种功效。喝毛尖茶，不但可以放松身心，增强体质，还可以变美容养颜、排毒，提高思维反应力等很多好处。
探秘中国茶文化——毛尖茶
毛尖茶，因盛放时如嫩芽婀娜多姿而得名。据传，毛尖茶起源于唐代，贞观年间，福建漳州府南靖县出现了一种新的制茶方法，采用在松针屑、竹篾、蕉叶屑等物质中存放茶叶以增加香气的方法，成功地生产出了一种新的绿茶，这就是我们今天所说的毛尖茶。毛尖茶清香、甘醇，茶汤黄绿明亮，是茶中的佳品。
毛尖茶是绿茶中的一种，以“一芽一叶”的新嫩芽叶制成，制作工艺讲究，常用的工艺有“单芽毛尖”“单心毛尖”“双心毛尖”和“一心一叶毛尖”等四种。其中，“一心一叶毛尖”制作工艺最严苛，制作难度也最高，所以“一心一叶毛尖”被誉为毛尖茶中的翘楚。
茶叶是中国文化的重要组成部分，而毛尖茶则是绿茶中的佼佼者。不仅拥有高雅香气、优美风格、卓越品质，更体现了人们对生活追求的一种优美情趣。茶，不仅是饮料，更是中国人对生活的一种态度，体现了中华民族的深厚文化，体现了中国人追求精神境界、人文思想、审美情趣的生活理念。
如何选购正宗的毛尖茶
毛尖茶是中国茶叶中的一种经典代表，口感甘醇，香气清高，越泡越香，深受广大茶友的喜爱。但是，市面上的毛尖茶五花八门，价格也是参差不齐，挑选起来不是一件容易的事情。
一、观察外形
正宗的毛尖茶外形紧细匀直，色泽翠绿，含毫白毫显露。若是外形松散、颜色黄绿或黄褐，则表明可能不是正宗的毛尖。
二、闻香识别
正宗的毛尖茶气香浓郁、高扬而清新，香气会集中在自然散发出来的茶气中，而不是添加香精所加的气味。若是闻起来没有浓烈的茶香，或者有添加香精的味道，则要小心。
三、品尝口感
正宗的毛尖茶口感回甘，甘甜清新，初泡以清香见长，细嫩爽口，气味纯正，唇齿留香。若是口感苦涩、茶水淡薄，则可能是不正宗的。
选购正宗的毛尖茶要从外形、气香、口感几个方面综合考虑，可以去正规茶叶专卖店或者网店购买，也可寻找有信誉的品牌购买。
