清蒸鲈鱼，是非常常见的一道家常菜。它具有鲜嫩、软糯、清淡、美味的特点，是家庭聚餐、招待亲友的上佳菜肴。
下面我们来介绍如何制作一份美味的清蒸鲈鱼。
1.将新鲜的鲈鱼宰杀干净，去鳞取内脏后，将鲈鱼洗净沥干水分。将一些姜丝、葱花铺放在鱼肚中，放入蒸碗内。锅中倒入适量水，大火烧开后放入蒸碗，盖上锅盖蒸10分钟左右，取出。
2.在鱼身上均匀的撒上少量盐和白胡椒粉，均匀地淋上1汤匙白葡萄酒，再倒入1汤匙生抽，2汤匙清水，拌匀。鱼皮划上几刀，方便入味。腌制大约需要10-15分钟。
3.将腌制好的鱼皮朝下放入盘中，撒上葱丝、姜丝，放蒸锅里蒸约10分钟，或者鱼熟了就可以。
4.制作好的清蒸鲈鱼上面可以放一些葱花，香菜等点缀，口感更加美妙。为了保持健康，我们还可以在鲈鱼中加入一些蔬菜，例如青菜、胡萝卜、豆腐等食材。
家常清蒸鲈鱼低脂低糖，是健康的蒸菜，富含优质蛋白质和多种营养成分，非常适合健康饮食和减肥人群。清淡的口味不仅可以调节食欲，而且对身体也非常有益。
