灯影牛肉是以“红、亮、嫩、鲜、香”著称的一种优质牛肉，产地是中国广东省惠州市惠东县的一个小镇，是当地著名的特产。据传灯影牛肉的名字来源于它在太阳光下照射下形成的如影如幻的灯影，透露着灿烂的光芒，肉质鲜香可口、口感细腻、富有弹性，无腥味。
相传能源远古时代，惠州一带山清水秀，肥沃富庶，是繁衍物种生长的天堂。而惠东县的气候更加湿润，土质更适合牛的生长。当地人就发掘了这一地生长的羊道蒿、梧州茶花、大叶香草、香根草、苦丁茶、草木樨、橘子柚子皮、生姜、蒜等天然食品作为饲料，不加激素和饲料，使得灯影牛肉口感细腻鲜美、香气四溢，营养价值较高。因此，灯影牛肉成为广东港澳地区著名美食能源。据悉，在很多高档宾馆和酒家的菜单上，灯影牛肉都是必点之一。
