海螺是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等微量元素。特别是海螺的脂肪含量很低，是非常适合减肥人士的食品之一。今天我们就来介绍一道美味的海螺煮法，简单易学，让大家品尝到海螺的美味和营养。
材料：
- 新鲜海螺 500克
- 大葱 2根
- 姜片 5片
- 八角 3个
- 料酒 30毫升
- 清水 500毫升
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤：
- 先将海螺冲洗干净，用清水浸泡半个小时，清除内脏；
- 大葱切段，姜片切片；
- 加入清水，放入所有材料，最后加盐、鸡精调味；
- 大火焯烫5分钟左右，撇去浮沫，转小火煮10分钟，加些葱花点缀即可。
小贴士：
1. 海螺柿子肉用手拿起来，柿子肉的部分朝上，用力摇晃2-3下即可，腮须就自己伸出来了；
2. 焯烫的时候加点姜片可以去腥味，料酒可以去腥提鲜，放八角可以提香；
3. 撇去浮沫能使汤更纯净；
4. 不要过度煮海螺，否则口感会变得硬硬的。
