鱼翅，因其口感鲜美而广受欢迎。但是，市场上的鱼翅价格却很贵，而且质量不尽如人意。如果想吃正宗的鱼翅，将其制作出来，不但可以品尝到真正的美味，而且更为健康，下面就为大家介绍一下鱼翅的家庭制作方法。
原材料：
1、鱼翅两个；
2、火腿肉3片；
3、蘑菇4朵；
4、香菜2根；
5、盐适量；
6、白胡椒粉适量；
7、淀粉适量；
8、水适量；
步骤如下：
1、将鱼翅用热水泡软后切成小块，将火腿肉切成细丝，蘑菇洗干净切成块，放在碗中备用；
2、适量的淀粉加入清水中制成淀粉水；
3、锅中加入清水，放入鱼翅、蘑菇煮开，放入清水，加入盐、白胡椒粉煮开后转小火慢慢炖煮；
4、炖煮大约20分钟后，加入火腿肉丝，待火腿熟后加入淀粉水勾芡；
5、最后加入香菜末即可。
