牛肉是我国餐桌上常见的食材之一，不仅味道鲜美，而且烹饪方式多样。下面为人人先容几种家常做法，让你在家也能享受到鲜味的牛肉摒挡。
1. 红烧牛肉
质料：
500克牛肉、适量生姜、蒜、葱、八角、料酒、生抽、糖、盐、水。
做法：
（1）将牛肉切块，放入滚水中焯水，去血水后捞出备用。
（2）锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
（3）放入牛肉块翻煎至两面金黄。
（4）加入适量的料酒，煮至酒味消逝。
（5）加入适量的生抽、糖、盐、八角，煮几分钟。
（6）加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
（7）汤汁浓稠后即可盛出，撒上葱花装饰。
2. 红烧牛肉面
质料：
牛肉、葱姜蒜、香菇、面条、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
做法：
（1）将牛肉切成薄片，葱姜蒜和香菇切成丝备用。
（2）锅中热油，放入葱姜蒜和香菇丝炒香。
（3）加入牛肉翻炒至变色。
（4）加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
（5）煮熟的面条捞入汤中，加入调好味道的牛肉。
（6）煮沸后即可食用。
