急性肠胃炎是由于肠道感染引起的一种疾病。急性肠胃炎常常伴随着呕吐和腹泻，病人会出现恶心、腹泻、腹痛、肠鸣音亢进、发烧等症状。病情一般来说比较轻，多数患者可自我恢复，但对于体质较弱、年龄较小或者免疫功能低下的人群来说，病情会比较危险。
预防急性肠胃炎，最基本的方法就是保持个人卫生和食品卫生。特别是夏季，炎热的天气让细菌运动速度加快，容易致病菌繁殖增多。在选择食品时，应尽可能选择新鲜、干净、卫生的食品，避免食用过期变质的食品。
除了饮食上的预防，加强日常生活中的个人卫生也不可忽视。要保持双手的清洁，坚持勤洗手，而且洗手的时间应该在15秒以上。对于容易滋生致病菌和病毒的场所，如厕所、公共交通工具和公用电话等，应该尽量避免去这些地方或者做好清洁和消毒的准备。
