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【满堂红】庆祝中秋佳节品尝当季美食

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中秋佳节即未来临,人们在这个特其余日子里往往会选择一些传统美食来庆祝,好比月饼、柚子、螃蟹等等。而除了这些传统美食,尚有一道鲜味的佳肴也是值得一试的——满堂红!

满堂红是一道著名的湘菜,源于湖南长沙。满堂红起名源于满堂团圆的寓意,寓意着在团圆的日子里,人人拥有完整的身体、康健的家庭和幸福的人生。

满堂红的做法要点许多,首先要选用好的肥瘦猪肉,其次需要用米醋举行腌制,这样肉质加倍鲜嫩,口感加倍美妙。最后要将肉片用滚水焯烫一下,去除膻味。

满堂红除了选材上需要专心之外,烹制时也是考究的。需要用到姜末、葱花、蒜末、米醋等多种调料,并需稍微慢火慢炖一段时间,以让调料的味道充实渗透到猪肉里,使口感更为鲜美。

满堂红是一道营养厚实、鲜味适口的佳肴,寓意着团圆、幸福、温馨。在这其中秋佳节,不妨品尝一下这道美食,和家人一起分享美妙时光。

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