鱼香带鱼是一道具有鱼香味的传统川菜，它酸甜适口，味道鲜美，深受人们的喜欢。下面就来先容一下若何制作鲜味鲜香的鱼香带鱼。
食材准备：带鱼400克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
制作步骤：
带鱼洗濯清洁，切段备用。青椒和红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油，再倒入切好的青椒和红椒翻炒平均。
加入适量的生抽、料酒和白糖炒匀，再倒入适量的醋调味。
将切好的带鱼段放入锅中，用中小火翻炒平均，让鱼段平均入味。
用适量的水调成湿淀粉，倒入锅中，翻炒平均，使汤汁收稠，起锅装盘即可。
鱼香带鱼制作简朴，口胃鲜美，适合全家人品尝。人人可以凭证自己的口胃做一些微调，让这道菜更相符自己的喜欢。快来下手试试吧！
