麻辣小龙虾是一道美味可口的美食,大家喜欢品尝各种口味的小龙虾,但很多人都不知道如何制作最正宗的麻辣小龙虾,下面就为大家详细介绍一下制作方法。
材料:新鲜小龙虾适量,生姜,葱,大蒜,辣椒,花椒,盐,糖,生抽,老抽,料酒,醋,清水,牛油。
步骤:
1.将小龙虾洗净沥干水分,备用。
2.姜,葱,大蒜切末,辣椒剁碎,备用。
3.热油锅,把花椒炒制出香味捞出备用。
4.热锅凉油,加入姜末、葱末、大蒜末、辣椒末爆炒出香味。
5.放入小龙虾,用中火翻炒,炒至小龙虾颜色变红,表皮微微焦黄色即可捞出备用。
6.锅中继续倒入适量油,放入炒香的花椒粒、糖、盐、醋、清水、生抽、老抽,开火烧开,接着加入料酒。
7.最后将小龙虾放入汤料中,调匀后放点牛油,继续翻炒,让汤汁入味一下,感受美食的魅力。
8.最后上菜,如何制作最正宗的麻辣小龙虾就介绍到这里了,希望大家在家也能做出美味可口的小龙虾,分享给家人和朋友。