炸年糕是一道鲜味适口的传统中式糕点，深受人们喜欢。它外酥内软，口感香甜，十分适相助为家庭聚餐或过年时的美食。下面，我们一起来学习若何制作鲜味的炸年糕吧！
食材准备：
1. 糯米粉500克
2. 干贝适量
3. 虾仁适量
4. 鸡蛋1个
5. 水适量
步骤：
1. 登糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌平均，至糊状。
2. 干贝和虾仁洗净后切碎，放入糯米粉糊中，搅拌平均。
3. 搅拌好的糯米粉糊静置一段时间，让水分充实渗透。
4. 锅中加入少许油，烧热后将糯米粉糊倒入，行使锅铲平均抹平。
5. 中小火逐步煎熟，两面呈金黄色即可。
小贴士：
1. 在煎制炸年糕时，油要适量，以免炸糕过油腻。
2. 可凭证个生齿胃添加喜欢的配料，增添口感的厚实度。
3. 炸制历程中要注意火力控制，以免糕体煎糊或未熟透。