生涯中,鱼成为许多家庭餐桌上不行或缺的菜品。然则许多人不会做鱼,或者做出来的鱼没有满足味蕾的感受。那么,怎样做鱼好吃?今天,小编分享一道家常的做法。
所需质料:
- 草鱼(1条)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 玫瑰露酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 盐(适量)
- 生粉(适量)
- 料酒(适量)
- 清水(适量)
步骤:
- 将草鱼处置清洁,以便调料入味。
- 切葱姜蒜成末备用。
- 在碗中加适量豆瓣酱,加入生抽、老抽、白糖、玫瑰露酒、料酒、清水搅拌平均成汁。
- 将调好的汁平均地涂抹在草鱼两面上,腌制30分钟,入味后撒一些生粉搓匀。
- 平底锅倒油,烧至7成热,放入草鱼两面煎至金黄色取出。
- 锅留油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,将炒好的葱姜蒜末糊成的汁平均地涂在煎好的草鱼两面上。
- 最后,将草鱼上锅大火烧2分钟即可。
鲜味的草鱼就做好了!口感嫩滑、味道鲜美,信托每个家庭的餐桌上都市撒播着这道家常菜的鲜味。
怎样做鱼好吃?这几个技巧让你鲜味不再难
对于喜欢吃鱼的同伙来说,一条好吃的鱼不仅能带来厚实的营养,更是入口即化的鲜味享受。然则对于那些没有厨艺履历的人来说,怎样做鱼好吃却是一个难题。今天,小编就来给人人分享一下几个技巧,让你的鱼菜加倍鲜味适口。
1.选择新鲜鲜美的鱼
买鱼的时刻一定要选择新鲜的鱼,这是做好鱼菜的基本要求。通常来说,新鲜的鱼眼球要丰满,鳃部鲜艳红润,鱼体结实,肉质细嫩。在选购时,可以用鼻子嗅一下鱼的气息,新鲜的鱼应该是没有异味而且有一点淡淡的海水味。
2.适度处置
处置鱼的时刻不要损坏鱼的完整性,最好不要刮鳞或者去骨之类的。同时,要合理地使用调料,制止过多地使用糖和盐,以免掩饰了鱼自己的味道。
3.火候的掌握
最后一个技巧就是若何掌握火候了。一样平常情形下,中小型的鱼宜接纳快火翻煎,肉质嫩的鱼类宜接纳焯水后再煮,而大型的鱼则宜先用文火焯熟后再放入其余配料中慢火烧煮。
以上就是小编给人人分享的一些关于怎样做鱼好吃的适用技巧,不亏损、不受骗、不弄错,只要你掌握了这几个小窍门,信托您也能轻松地做出鲜味适口又填补营养素的好鱼菜。
怎样做鱼好吃?让你的鱼菜加倍鲜味!
鱼是人们餐桌上不行或缺的重要食材之一,也是一种营养厚实的食物。在烹饪鱼菜时,怎样做鱼好吃是许多人关注的问题。下面先容几种简朴易学的方式,让你的鱼菜加倍鲜味!
1. 先将鱼泡在淡盐水中,这样可以去腥味并让鱼肉更鲜嫩。
2. 炖煮鱼菜时可以加入姜片、葱段和料酒,这样可以去腥增香。
3. 在烹饪时,使用适量的酱油和糖,可以提升鱼菜的口胃。
4. 烹饪之前,将鱼片裹上薄薄一层面粉,可以使鱼片加倍酥脆。
5. 在制作鱼汤时,可以加入一些香料,如八角、桂皮,增添鱼汤的香气。
通过以上几种简朴的方式和技巧,信托你可以做出加倍鲜味的鱼菜,让你的家人和同伙都大叫过瘾!