糍粑,起源于中国南方,是一种中式传统糕点。其主要原料是糯米粉,加适量水搅拌均匀后蒸制而成。口感Q弹细腻,有一定韧性,甜而不腻。自然健康、营养丰富而又美味可口,深受广大人民群众的喜爱。
下面,给大家介绍一下糍粑的传统做法,供大家参考。
材料:
- 糯米粉500克
- 糖60克
- 沸水适量
- 干燥的椰肉或芝麻适量
制作流程:
- 将糯米粉放入盆中;
- 加入适量开水,用筷子搅拌均匀,并揉成团;
- 将干净的棉布切成可盛放住糍粑的小丝袋,将搓好的糯米粉揉成小团后盛在布袋中,束紧口袋扎严;
- 将小布袋放入蒸锅并加盖,大火蒸20~30分钟;
- 蒸好后,将糍粑取出,迅速在水中浸一下,然后裹上干椰子肉或撒上芝麻即可。
以上糍粑的制作流程,是相传的最接近正宗的传统做法。为了坚持制作糍粑的传统工艺,我们应该努力不断地学习和实践。相信在以后的制作过程中,会越来越有经验,做出的糍粑也会越来越好吃。