香菇炖鸡是一道家常菜，以其香气四溢，口感嫩滑，成为了许多人最爱的一道菜品。本文将介绍一份简单易做的香菇炖鸡的做法，让大众也可以在家里享用这道美食。
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干香菇 10朵
- 姜 5片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 1. 将干香菇提前泡水至软化，切成小块；
- 2. 姜、葱分别拍破，备用；
- 3. 鸡腿肉切块，加料酒、盐腌制10分钟吸收味道；
- 4. 热锅凉油，爆香葱姜，放入鸡肉煸炒至金黄色；
- 5. 加入适量清水，放入干香菇，烧开之后转小火炖煮约40分钟；
- 6. 调入适量鸡精，炖10分钟左右后即可关火。
最后，一份香菇炖鸡就做好了！简单易学的做法，让你在家也能享受到这道美食。此菜香气扑鼻，鸡肉软烂入味，简单而美味，值得一试！
