包子是中国的传统美食之一,口感鲜美,经济实惠,深受大众欢迎。下面为大家分享一下包子的详细制作方法。
材料
- 面粉500克
- 酵母3克
- 糖20克
- 油15克
- 温水250毫升
- 熟肉馅500克
- 大葱50克
- 生姜20克
- 料酒、盐适量
步骤
- 将酵母、糖分别和温水搅拌均匀,糖融解后加入面粉中,搅拌成面团。
- 加入油揉匀,盖上湿布发酵2小时。
- 熟肉馅加剁碎的大葱、姜末、料酒、盐搅拌均匀。
- 取适量发好的面团搓成长条,切成大小均等的小面球。
- 将小面球擀成中间厚、边缘薄的圆皮。
- 包入馅料,团成球。
- 在蒸屉上铺上蒸笼布,将包子码放好,盖上盖子发酵15分钟。
- 上蒸锅后,开小火蒸15-20分钟即可。