要区分304和316两种不锈钢，首先要知道这两种不锈钢的特点和应用。
304不锈钢又称为18/8不锈钢，即含18%铬和8%镍的不锈钢。304抗氧化性很强，耐腐蚀性好，强度高，不含磁性，一般应用于制造低强度的装饰品、家居用品和餐厨卫生设备等。
而316不锈钢添加了2-3%的Mo（钼），提高了其耐蚀性能。所以常常用于要求高耐蚀性和高强度的场合，例如海产品加工和化工设备等。
总的来说，304不锈钢的普及性更高，价格也相对便宜。如果使用要求不高，以家庭日用品为例，如锅具、餐具等，304不锈钢已足够。但是如果要求高耐蚀性和高强度，如生产海产品加工设备，就需要选择316不锈钢。
