说到周礼伤心凉粉，就不得不提到它在湖南一带的流传程度！作为湖南山区特色美食，可以说已经深入人心，并且常常被拿来作为湘菜店旗下的主打菜品。
与普通的凉粉不同，周礼伤心凉粉的原料可是相当考究。选用现磨的红薯粉浆沉淀物，加上特制的调料，口感Q弹，汁液饱满。
每一个加工过程都很讲究，以致于制作时间要花费至少一个月。粉的切割一定要手工；调味酱汁更是秘制，其配方已经保密了多年，想要尝试？只有到“周礼凉粉”门店一探究竟。
周礼伤心凉粉口感绝妙，辣而不燥，鲜而不腻，让人吃了便忘不了。除了湖南，现在在全国范围内也是能够买到这款美味的凉粉。准备好你的口味？快去一探究竟吧！
吃遍全国美食，这款周礼伤心凉粉让人惊艳
周礼伤心凉粉是一款在中国湖南长沙非常有名的凉粉。它起源于清朝年间的一位叫周礼的奶油师傅，在制作凉粉的过程中不慎坠入河中。周礼重伤之后，他的徒弟们为了纪念师傅制作了一款特别的凉粉，并且将其命名为“伤心凉粉”。而这种凉粉果然非常特别，其口感爽滑，入口即化，而且提供给人体多种营养成分，在享受美食的同时也非常有助于人们的健康。
这种凉粉的食材选用了优质绿豆粉和新鲜的纯净水，在加入醋、辣椒油等调料后，经过一段时间的冷藏后即可食用。由于其制作过程十分繁琐，所以能够品尝到正宗的“周礼伤心凉粉”还是比较少见的。
近年来，“周礼伤心凉粉”作为湖南餐饮文化中的代表性菜品得到了更多的关注。在全国各地的美食节上，这款凉粉也是备受青睐，不少消费者都会慕名前来，特别是越来越多的外国友人也开始向这种非常有代表性的湖南美食靠拢。
周礼伤心凉粉：传承多年的美味佳肴
周礼伤心凉粉，又称“周氏凉粉”，是一道传统的湖南名小吃。起源于古城娄底市娄星区，已有300多年的历史。周礼伤心凉粉的名字很有意义，相传江南忠臣周瑜在战争中牺牲之前，留下了一道巧妙的谋略，这道谋略就是将一种制作特殊的凉粉秘方传授给家族子孙，表示家族始终坚守忠诚品质，而将制作这种凉粉的技艺传承千年。因此，周姓后代更名为“伤心凉粉”，以此纪念周瑜这位忠诚将领，并表示此凉粉带有久远的历史沿革和强烈的家族情感。
周礼伤心凉粉的主要原料是绿豆淀粉，经过多次反复洗涤、筛选、晾晒之后制成凉粉。周礼伤心凉粉的制作以“白如玉、洁如凝脂、韧如丝、香如兰”作为标准，着重讲求制作工艺及材料的选择。
周礼伤心凉粉冬吃不热，夏吃不腻，清香可口，爽口回味。配合上辣椒酱、蒜泥、酱紫菜等辅料，味道更加美妙。无论是老年人还是年轻人，无论是男人还是女人，都会为其独树一帜的口感所迷倒。若来到娄底旅游，不妨一尝周礼伤心凉粉带给您的别样美食体验。
