二月二龙抬头，是中国传统的重要节气之一。在北方，这一天一般会吃些什么特别的食物呢？
据传统，这一天吃“龙头糕”，寓意龙抬头，龙头与糕谐音，带来好运，便于长长久久。而北方的龙头糕实际上是一种红薯糕，制作起来有些麻烦，但口感鲜美。在此，我们来分享一下如何制作龙头糕的具体过程。
制作过程：
- 将红薯去皮切成块状，蒸熟后捣成泥状；
- 将糯米粉、小米粉、面粉加水拌和成生面团；
- 将配好的面团放在案板上揉成长条，切成小段；
- 将小面团放在手掌中，用手指慢慢压扁；
- 在面饼中央，加入红薯泥，取出重叠的两部分，捏成细长且圆弧形的小圆筒；
- 将捏好的小圆筒入蒸锅蒸15分钟即可。
注：实际上，二月二龙抬头的美食在不同的地区存在差异。而这也是中华美食文化的一大魅力所在。
