碳酸钠，学名为碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。在常温常压下，为白色晶体或粉末状物质。
碳酸氢钠是一种重要的工业原料，广泛应用于制作小苏打、中和剂、食品添加剂等各个领域中。
其中最广泛的应用是制造小苏打。当碳酸钠加热时，会分解成碳酸氢钠和二氧化碳，这样就可以用于烤饼干、蛋糕等烘焙食品。
此外，碳酸氢钠可以用作中和剂，可以中和很多酸性物质，用于处理酸性废水等；还可以用作食品添加剂，用于起酥、防止面粉结块。
总而言之，碳酸氢钠在生活中和工业中的应用十分广泛。对于我们来说，要注意正确使用，避免对环境造成影响。
碳酸钠（Na2CO3）的制备、性质和用途
碳酸钠（Na2CO3）是一种常见的化合物，也被称为苏打粉。其制备方法主要有两种：用氧化钠和二氧化碳或碳酸反应，或者用天然碱矿石经过冶炼提取得到。
碳酸钠无臭无味，呈白色晶体。它有着较强的碱性，在水中能够起到中和酸的作用，具有很强的溶解性，遇酸即放出二氧化碳。
碳酸钠的用途非常广泛。在工业中，它可作为玻璃原料和洗涤剂原料。在食品生产中，苏打水可以中和面团中的酸性物，帮助烘焙食品膨胀，起到松软的作用。此外，碳酸钠还可用于纸张生产、皮革加工、水处理等领域。
