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大骨头汤的做法大全(【大骨头汤的做法大全】慢炖大骨头汤,暖胃又暖心)

来源:惠钧信息网

大骨头汤是一道传统的滋补汤品,在中国南方地区常被当做开胃菜或者是正餐的配菜。大骨头富含胶原蛋白,可以起到美容、减肥等多种效果,相信很多人都有喜欢的口感。那么,今天小编就为大家分享几道美味可口的大骨头汤做法,快来试试吧!

经典大骨头汤

材料:大骨头500克、姜片10克、洋葱1个、香叶2片、八角2个、干辣椒适量、清水500毫升。

做法:

  1. 大骨头用清水洗净去血水,姜片焯水备用;
  2. 热锅凉油,锅中热油后下入大骨头和姜片,炒香后放入清水;
  3. 将洋葱切成四瓣下入,加入香叶、八角、干辣椒等调料,煮沸后转小火慢慢炖煮2个小时;
  4. 最后加入适量盐调味即可。

鸡腿大骨头汤

材料:鸡腿4个、大骨头500克、姜片10克、八角2个、花椒适量、清水1000毫升。

做法:

  1. 鸡腿冷水下锅焯水捞出,大骨头洗净,姜片拍破;
  2. 清水入锅,加入鸡腿、大骨头、姜片、花椒等调料,煮沸后转小火慢炖2个小时;
  3. 最后加入适量盐调味即可上桌。

温馨提示:大骨头汤是由于煮制比较久,因此建议大家选择低温炖煮,以免水分和营养流失。

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