鱼胶，是一种很好的食材，能够滋阴补肾，润肺止咳，滋润肌肤等等功效。但是很多人对于鱼胶的吃法并不是很了解。那么关于鱼胶怎么吃，下面为大家介绍几种美味的吃法：
1.红枣鱼胶汤
主料：鱼胶30克，红枣8颗。
做法：将鱼胶先用水浸泡1-2小时，红枣洗净去核，加入适量清水和鱼胶一起炖煮1-2小时，可以根据自己的口味添加少量冰糖。
2.花胶蒸蛋
主料：鱼胶30克，鸡蛋两个。
做法：将鸡蛋打入碗中打散，加入水，搅拌均匀，并加入泡发好的鱼胶，再搅拌均匀，蒸锅中加水，开火蒸15分钟左右，即可。
3.鱼胶炖鸭腿
主料：鱼胶30克，鸭腿1只。
做法：鸭腿先焯水，将泡发好的鱼胶和焯水后的鸭腿一起加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段等佐料，炖煮1-2小时，最后根据口味加少量盐和胡椒粉，美味的鱼胶炖鸭腿就做好了。
