在北京，中秋佳节离不开一款美食——月饼。月饼可以说是中国传统文化的代表之一，而北京月饼更是以其独特的口味和精美的外观享誉中外。
北京月饼是以挂面为皮，酥油为油，糖、枣、芝麻酱、果蓉、五仁等为馅料。这些馅料搭配挂面馅皮，再加上特殊的压模技法，制成的月饼形态饱满，皮酥馅嫩，味道鲜美可口。而在现代，北京月饼还融合了西式月饼的元素，如芝士、巧克力等，形成了各种口感更加丰富的美味月饼。
除了传统口味外，北京月饼在现代还衍生了各种新奇口味。比如玫瑰、薰衣草、青柠、鸡尾酒等，让人眼前一亮。同时，相比传统“四大金陵”品牌，现在还有一些新兴的北京月饼品牌，如“三定陵”、“浩味轩”等，也在不断创新和改良，为消费者带来更多美味。
