东北烧烤作为东北地区独具特色的美食，是许多人童年回忆中的味道。想要在家也能品尝到正宗的东北烧烤，就得掌握好烤串的配方。
首先，准备好肉质较为坚实的食材，如猪肉、羊肉、牛肉等。切成适量的块状，用开水焯水至变色，去除血水和腥味。然后腌制，加入适量的玫瑰露、老抽、生抽、盐、蒜头、姜片、八角、花椒等调料。腌制时间以六个小时为宜，时间太短不入味，时间太长易变质。
接下来是重头戏——烧烤！用炭火或电烤炉，将腌制好的肉放在串子上，每次翻烤要涂上一层香油，直至肉串完全熟透。要注意翻烤的次数不宜过多，否则容易烤焦或熟过头。
最后，趁着肉串还热的时候，撒上一些辣椒粉、芝麻、葱花等配料，就能品尝到最正宗的东北烧烤啦！
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