四喜丸子是我国传统的家常菜之一，口感香甜可口，营养丰富。下面来介绍一下怎么制作四喜丸子：
材料：
- 猪肉末250g
- 虾仁末200g
- 香菇2朵
- 姜末适量
- 葱花适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 盐适量
步骤：
- 将猪肉末放入盆中，加入少量盐和淀粉搅拌均匀，备用。
- 香菇切成小粒，将虾仁末、姜末、葱花和香菇混合在一起。
- 取适量猪肉末，揉圆放入滚水中焯烫。
- 焯好的丸子捞出沥干水分后，加入香菇虾仁末等材料搅拌均匀。
- 取一个鸡蛋，打散后调入适量盐和淀粉，把丸子滚一遍后蘸上蛋液，再滚一遍面粉。
- 开中小火，放油烧至五成热，将丸子放入锅中炸至金黄色捞出即可。
- 加入蕃茄酱、盐、糖、醋、水，调制成甜酸口味的酱汁，并浇在炸好的丸子上即可。
快来尝试一下自己动手做四喜丸子吧！
