相信大家都吃过蚂蚁上树吧，它是经典的川菜之一，在全国范围内都备受欢迎。今天，我们就来一起学习一下如何做一碗地道口感的蚂蚁上树。
新鲜的手工面条搭配香辣的辣酱及肉末，清爽爽滑，越吃越有味道，口感独特，一上桌就让人食欲大涨。
材料：
- 瘦猪肉末150克
- 葱姜蒜适量
- 红油豆瓣酱适量
- 蚂蚁粉丝100克
- 盐、白糖、醋适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
做法：
- 肉末用生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜末、盐、味精搅拌均匀，腌制10分钟；
- 将蚂蚁粉丝过凉开水焯烫，用剪刀剪成段备用；
- 葱姜蒜剁碎备用；
- 锅烧热倒入油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒熟后，放入红油豆瓣酱翻炒；
- 加入蚂蚁粉丝翻炒，炒至粉丝变软后，加盐、白糖、醋调味，翻炒均匀，出锅装盘即可享用。
蚂蚁上树的做法【附详细图解】
蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树是一道名副其实的经典川菜，其主要原料是粉丝，怎样制作粉丝才能让蚂蚁上树美味可口呢？今天小编就带来一份详细的蚂蚁上树做法，让大家一起来学习制作！
蚂蚁上树的制作材料：
- 粉丝 1小把
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 1.5汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 生姜 3片
- 葱花 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
蚂蚁上树的制作步骤：
- 将粉丝放入水中泡软，煮熟后沥水备用；
- 锅中倒入适量油，放入姜片爆香；
- 加入猪肉末翻炒至变色；
- 倒入1.5汤匙豆瓣酱，炒香；
- 倒入煮好的粉丝，加入1汤匙老抽和适量的盐，翻炒均匀；
- 加入适量的水煮制2-3分钟；
- 最后加鸡精，撒上葱花即可享用。
以上就是蚂蚁上树的做法了，有没有觉得非常简单呢？赶快动手尝试一下吧！
蚂蚁上树的做法，口感鲜辣爽口，简单易学
蚂蚁上树是一道地道的川菜，以其口感鲜辣爽口而备受广大食客的喜爱。此外，蚂蚁上树是一道价格相对较为平民化的川菜，家庭厨房也可轻松制作。下面，我们来了解一下蚂蚁上树的做法。
蚂蚁上树的主要材料是豆粉丝和肉末，口感鲜辣爽口。其制作方法如下：
1. 准备豆粉丝20克、肉末30克。
2. 将豆粉丝用清水烫软，过凉水沥干水分备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末和肉末爆炒至七成熟
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉一同翻炒
5. 加入热水，大火煮开
6. 放入豆粉丝和调料，用小火煮制一会儿，待豆粉丝软烂后即可出锅
简单易学的蚂蚁上树，关键是要选好豆粉丝和辣椒粉，口感更佳。相信吃过一次这样鲜美的川菜后，你也会钟爱上它。
