惠灵顿牛排作为牛排中的佼佼者，自从上世纪60年代问世，钻石芝士、賓福、今日美食等欧美各大知名餐厅就将其列为招牌美味，备受饕客们的喜爱。而从西班牙到英国、再到新西兰，很多国家都有其独特的做法和味道，关键在于选用优质的牛肉，并掌握几个关键步骤。
首先，一份好的惠灵顿牛排必须将精选的优质牛肉烤至七分熟，配以混合菌菇等食材，提升整道菜的口感。
其次，千万不要过度的加工和烹饪。过度加工或烹饪会导致惠灵顿牛排损失原本的鲜美和嚼感，尤其是翻面时，要轻手轻脚，以免破坏口感。
最后，惠灵顿牛排很注重调味，大多数的惠灵顿牛排在调味时会使用迷迭香、百里香、黑胡椒等香料，再配以黄油和红酒等佐料，提升整体的风味。
