体会高压锅的原理

2023-09-04 15:50:52 来源：查看原文

高压锅原理是将水加热至100℃以上，形成高压，从而提高水的沸点来煮食物。在高温高压下，食材的营养物质不容易流失，也能够更好地保持原有的色香味。此外，高压锅内的水蒸气也会进一步加速烹饪速率，利于节约时间。高压锅除了烹饪作用外，在医疗、科研等方面也饰演着重要的角色。