豆腐既能清热解毒，又能养生美容，是人们餐桌上的不可或缺的食品之一。下面小编将介绍几种豆腐的家常做法，例如豆腐蒸肉饼，糖醋豆腐，家常豆腐脑，麻婆豆腐等。
一、豆腐蒸肉饼：
原料：肉末、豆腐、葱花、姜末、酱油、盐、料酒、淀粉。
做法：
1、将肉末加入葱花、姜末、酱油、盐、料酒、淀粉拌匀，攥成肉饼待用；
2、将豆腐切成厚片，扑上一层干淀粉；
3、放在蒸锅上蒸20分钟；
4、取出放入刚才备好的肉饼上蒸30分钟，出锅后，在上面撒上葱花和姜末，美味可口的豆腐蒸肉饼就做好了。
二、糖醋豆腐：
原料：豆腐、植物油、番茄酱、糖、醋、盐。
做法：
1、将豆腐切成块状；
2、放在平底锅中煎至两面金黄；
3、另起一个锅，加入适量植物油烧热，加入番茄酱、糖、醋、盐少许，煮成糖醋酱；
4、将炸好的豆腐块倒入糖醋酱中，轻轻翻拌，让每一个豆腐块都能裹上糖醋汁即可。
三、家常豆腐脑：
原料：豆浆、卤水、淀粉、葱花。
做法：
1、将豆浆倒入锅中，烧热；
2、取适量卤水加入淀粉，搅拌均匀；
3、倒入锅中，不停搅拌，用锅铲反复从锅边往中心倒，让豆浆与淀粉充分混合；
4、继续拌炒2-3分钟，成为橙黄色浆状液体；
5、装入碗中，撒上葱花即可。
四、麻婆豆腐：
原料：豆腐、猪肉末、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、香油、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
1、将豆腐切成小块，焯水捞出，洒上少许淀粉，煎至两面金黄色备用；
2、起锅烧热，在锅中加入葱姜蒜末、豆瓣酱，煸炒出香味后加入猪肉末、花椒和少许盐、料酒、生抽等，炒至熟；
3、加入适量水，待水烧开后放入煎好的豆腐块烧2-3分钟，最后加香油就可以出锅了。
