葛根粉是近年来备受追捧的一种健康食品，它的市场需求也逐渐增加。葛根粉的功效不同于其它一些非常普及的保健品，例如同样是草本，如何灵芝或者是丹参等，但是由于其它草本制成的保健品需口服片剂或者是茶饮，特别需要用热水冲泡，不易携带，使用稍显麻烦，因此市场需求不及葛根粉。
葛根粉是采用葛根研磨而成的，其自然的呈现形态和色泽比较类似于淀粉，也就是白色粉末状。由于葛根粉的口感非常好，且易于溶解和吸收，人们可以很方便地添加在各种食品中，如汤、粥或者沙拉中。
关于葛根粉的功效，研究表明，它一方面具备清热润肺、抗氧化、降低血糖、降脂、抗肿瘤等多种理疗功效，另一方面能够抑制呼吸道感染和支气管炎等疾病的发生，因此可以在生活中作为一种有效的保健食品滋补调养身体。
