一、番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、食用油、盐。
制作方法：
1、将鸡蛋磕入碗中，打匀备用。
2、番茄切小块，放入碗中搅拌均匀。
3、锅烧热，加入食用油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至金黄色后盛出备用。
4、将锅子再次烧热，加入适量食用油，倒入番茄块，炒至烂熟，加入盐调味即可。
二、麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、食用油、盐、豆鼓、辣椒粉。
制作方法：
1、豆腐切成小块，蒜姜葱切末，豆鼓切碎备用。
2、起锅烧热油，放入猪肉末煸炒出香味。
3、放入豆瓣酱，煸炒至红油出来，再放入豆鼓和辣椒粉，煸炒均匀。
4、倒入豆腐块，用勺子轻轻推匀，倒入适量泡菜汤煮沸，加盐调味。
5、放入切好的葱末，热油爆香如涟漪撒在豆腐上即可。
三、红烧肉
材料：猪五花肉、八角、香叶、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、白糖、冰糖、食用油。
制作方法：
1、五花肉洗净，切大块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中加食用油烧热，加入切好的五花肉块，翻煎两面至表面微焦。
3、加入葱姜蒜末，八角、香叶，炒匀。
4、加入适量酱油，料酒，白糖，冰糖，在中低火力下炖煮1小时左右，至五花肉入味即可。
四、葱油拌面
材料：面条、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、香油、食用油。
制作方法：
1、面条煮熟后，过凉水，切成小段，放入碗中。
2、葱、蒜切成末备用。
3、起锅烧热食用油，放入葱蒜末稍煸一下关火，泼在面上。
4、加入少量盐、鸡精、生抽、香油，调味均匀即可。
五、清炒西兰花
材料：西兰花、蒜、盐。
制作方法：
1、西兰花切小段，焯水后捞起，放入碗中备用。
2、起锅烧热食用油，放入蒜末炒香。
3、放入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。
六、红烧鱼块
材料：草鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、白糖。
制作方法：
1、草鱼洗干净，切成块，蒜姜切末备用。
2、起锅烧热油，煎至两面黄色。
3、起锅倒去油，留下少许，放入葱、姜、蒜炒香，加入少量豆瓣酱。
4、倒入适量开水烧开，放入草鱼块，加白糖，盐和料酒煮30分钟左右即可出锅。
七、香煎豆腐
材料：豆腐、淀粉、葱末、食用油、盐。
制作方法：
1、豆腐切成薄片，加盐抓拌均匀，沥干水份，裹上淀粉。
2、加入适量食用油，将豆腐片煎至两面金黄色。
3、取出继续放在平底锅上，加葱末调味，翻炒均匀即可。
八、糖醋里脊
材料：猪里脊肉、淀粉、生姜、白糖、醋、盐、料酒、鸡蛋、食用油。
制作方法：
1、猪里脊肉切成块，加盐、料酒、鸡蛋调匀后把每块肉均匀的沾上淀粉。
2、将锅中火烧热，加入适量的油，煎至两面金黄。
3、将煎好的里脊肉块盛出备用，将锅中的剩余油倒掉后，加入白糖1勺，醋4勺加入姜片，开火煮开后，将肉块放入锅中，调至小火加盖焖3分钟。
4、煮至糖色浓稠，将肉块起锅码盘，将锅中的汁倒在肉块上面，最后撒上葱花即可。
九、蒜泥白肉
材料：五花肉、蒜泥、生抽、白糖、料酒、姜、醋。
制作方法：
1、五花肉洗净，切大块，加少量料酒，姜片焯水去腥。
2、起锅加适量水，水开后放入五花肉块，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煮至五成熟即可。
3、取出五花肉，晾凉后切成薄片。
4、配制调料汁：将蒜泥、生抽、白糖、料酒、醋按1:1:1:2:1的比例调成汁备用。
5、将调好的汁浇在蒜泥白肉上，即可食用。
十、炸鸡翅
材料：鸡翅、淀粉、面粉、料酒、盐。
制作方法：
1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅的关节处划开，方便煎炸时入味。
2、将鸡翅用盐和料酒腌20分钟。
3、将面粉和淀粉混合，鸡翅裹上干粉，入油锅炸至金黄。
4、捞起沥油，炸好的鸡翅皮脆肉嫩，欢迎品尝。
十一、酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、豆腐、姜、蒜、食用油、鸡精、生抽、盐、辣椒粉、花椒。
制作方法：
1、草鱼宰杀干净，切成大块，均匀涂抹上盐和鸡精，入味备用。
2、将姜、蒜切碎，酸菜切碎，豆腐切块备用。
3、热锅凉油，放入姜蒜、酸菜，翻炒，加入生抽、盐、辣椒粉和适量水，烧开汤底。
4、放入豆腐、草鱼，烧开后中火煮10分钟左右即可。
5、起锅将鱼块盛出，锅内的汤汁淋上去，最后撒上花椒面即可。
十二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、盐、米酒、食用油。
制作方法：
1、鲈鱼去鳞，去掉内脏，洗净沥干水质优越的鲈鱼质感紧实，刀子切入不会发生崩裂。
2、姜、葱切成丝摆放在鱼身上，用盐和米酒腌制30分钟。
3、锅内加入适量的水，水烧开后再放入蒸锅，将鱼扶层盘，蒸锅中加入适量的食用油，将鱼放进去，大火蒸10分钟左右即可。
4、最后，起锅时淋上葱末和热油即可。
