香干，也叫腐竹，是我的最爱，为什么呢？这里讲给你听。
首先说它的口感，脆爽香甜，带着嚼劲，入口即化。其次，它的营养价值，富含蛋白质、维生素，还有丰富的膳食纤维。最后，它的吃法多样，可以煮汤、炖肉、做饭，还可以用它来做各种小吃，比如香干肉松、香干酱等等。
想吃香干了吧？别着急，我会告诉你如何自己做香干。首先，将豆腐皮泡软，去除泡发后的水分，再切成小段，用油炸酥脆，然后用凉水洗净，并用手捞一遍，挤去水分，然后浸泡在盐水中，大概要浸一整天，期间要换几次水。接着，将浸泡好的豆腐皮拿出来，放在锅里加水煮，大概要煮一个小时左右，直到香干变软，口感脆嫩即可。最后炒菜，在锅中加入肉丝、青椒、香干，翻炒一下，加点盐，香干炒肉就做好啦！
非常简单吧？快动手试试吧，保证让你闻到阵阵香味，吃到甘甜口感，一定会让你爱上香干的，记得分享给好朋友哦。
