扣肉是广东省传统名吃，其制作工艺虽然需要耐心和技巧，但入口即化的滋味令人回味无穷。今天，我们就为大家分享几款扣肉的做法，让你轻松制作美味扣肉！
食材和工具：
- 五花肉1斤
- 青葱适量
- 姜片适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 花雕酒适量
- 盐适量
- 烤箱或电饭煲加热功能
做法步骤：
1.五花肉放入沸水中焯水，之后切块；
2.烤盘底铺上青葱和姜片，然后把五花肉码在上面；
3.在烤盘中加入花雕酒、老抽、清水、冰糖、盐，加盖用电饭煲加热功能或者放入预热好的烤箱中烤制2个小时左右；
4.把烤制好的五花肉放进另一个烤盘中，糖浆汁留下；
5.等待五花肉冷却后，将这个烤盘用重物压在上面，放入冰箱保存即可。
