法国大公鸡是一种非常娇贵的家禽，产于法国，并且仅在法国的部分农家才有饲养。它的饲养需要非常艰苦的工作，而且需花费大量金钱。此外，法国大公鸡的数量也非常稀少，很少有人在中国看到这一物种。
法国大公鸡每年仅有一次繁殖季节，并且只会产出不到20个蛋。由于数量稀少，市场上销售的法国大公鸡种群也非常有限。这也就造就了它的昂贵售价，在欧洲市场上每只成年法国大公鸡的售价能达到500欧元以上。
在中国，由于法国大公鸡数量极少，很少有人能够品尝到正宗的法国大公鸡肉，一些高档餐厅为了推陈出新，推出了假的法国大公鸡肉菜肴，并标注着正宗的法国大公鸡。不过，大部分人都发现这些餐厅所谓的法国大公鸡菜肴根本就是没有味道，对于这种欺骗消费者的情况有不少人表示不满。
