辣椒酱是中国传统调味品之一，口感浓郁、味道独特，深受广大食客们喜爱。今天我们来一起学习手把手做辣椒酱的方法吧！
主要用料：
- 红辣椒150克
- 青辣椒50克
- 姜末20克
- 蒜末50克
- 盐45克
- 花椒30克
- 鸡精20克
- 香菜适量
- 色拉油80克
步骤：
- 洗净红辣椒和青辣椒，放在阳光下晒干。
- 将晒干的辣椒、姜末、蒜末、盐、花椒、香菜、鸡精放入碗中，倒入80克色拉油，并用搅拌器打成辣椒酱。
- 取一平底锅，放入搅拌好的辣椒酱，用中小火烧2小时。
- 2小时后，辣椒酱会变成棕红色，颜色鲜艳，此时就可以放入瓶子中保存。
做辣椒酱的时候要注意，如果怕辣可以减少辣椒的份量，如果喜欢麻辣可以加入适量的花椒。这个辣椒酱可以搭配各种菜肴食用。快来尝试制作吧！
