作为一部讲述绝症少女与邻家男孩间的感人故事的日本小说《我想吃掉你的胰脏》，虽然对于口感浓郁的胰脏美食实际上仅有简单提及。但是，这种特殊的美食却在现实生活中出现过。
据报道，有些国家的一些食客在品尝动物胰脏时，会对其中一部分瘦肉进行保留，而把胰脏食用，认为能起到强身健体的作用。而有些国家的食客，则是非常欣赏胰脏这种特殊肉质，将其做成不可复制的美食。不过，有些兽医专家却表示，牲畜的胰脏往往含有各种各样的西药残留，这一点靠近胰腺的位置更加明显。
因此，特别是在国内，消费者和产业都应该更加理性对待这一块美食。在天下美食一般的投资环境下，既能保障消费者健康生活，也能保护动物的生命权利，才是该环节的真正价值所在。
