蟹老宋是上海人最爱的海鲜之一，也是上海特色小吃之一。蟹老宋的起源可以追溯到1930年月，那时徐家汇一家小店的老板娘宋阿婆制作了一种用毛蟹熬制的汤，味道鲜美。厥后，宋阿婆的“蟹膏汤”被评为第二届天下食物展览会金奖，自此，蟹老宋名声鹊起。
蟹老宋的汤底使用新鲜的毛蟹，加入精选的鸡骨、火腿骨等质料，用慢火熬制而成。汤味鲜美，具有清热解毒、润肺止咳等功效，是上海夏日消暑的佳品。除了汤底，蟹老宋的蟹黄、蟹肉也备受好评，入口即化，口感极佳。
若是你想品尝隧道的蟹老宋，可以前往上海的老字号餐厅。其中，小南国的蟹老宋是人气最高的，天天都市有许多人排队期待入座。此外，尚有四川派大旅馆的蟹老宋、老屋子的蟹老宋等，在上海也是异常有口碑的。
若是你喜欢海鲜，又来过上海，不妨品尝一下这道特色小吃。
