黄金桂鱼是一道热门的湘菜菜品，也是湖南省的地方特色菜。它由黄鱼、桂花、冬瓜、木耳、香菜等做成，肉质鲜美、香辣可口、营养丰富，深受人们的喜爱。
黄金桂鱼的特别之处在于它的调料非常考究，选用的黄鱼肉质鲜美，搭配上甜香味浓的桂花和蒜蓉、干辣椒等香辣调味料，使得这道菜品味道独特。而且，黄金桂鱼采用清溪桂花加小火慢熬而成，口感极佳。
黄金桂鱼是一道制作较为复杂的菜品，但只要掌握了一定的技巧，照样可以在家里做出美味可口的黄金桂鱼。
黄金桂鱼除了口感鲜美，它的蛋白质也十分丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。食用之后，不仅味道鲜美，而且还能增强身体免疫力，起到滋补身体的作用，非常适合拥有健康饮食习惯的人们食用。
黄金桂鱼：令人垂涎的美食
黄金桂鱼，是四川特产美食之一，也是重庆小面，酸辣粉之外最具代表性的重庆小吃之一。这道菜从清朝时期起就非常流行，现在已经成为了川渝地区的一道特色美食。
黄金桂鱼不仅是一道好吃的菜肴，其制作方法也非常独特，主要原材料是桂鱼和黄金色的淀粉水，将桂鱼去掉骨头，切成块状，再沾上淀粉水，然后在热锅里快速炸至表皮酥脆金黄，最后配以鲜美的调料，口感鲜美，外酥里嫩，黄金鳞片，十分诱人。
黄金桂鱼营养丰富，富含优质蛋白质和脂肪，还含有多种人体必需的微量元素和维生素，对身体健康非常有益。
如果你有机会来到重庆，一定不要错过这美味的重庆小吃。快来一份黄金桂鱼，一定会让你的味蕾大呼过瘾。
黄金桂鱼：美味又健康
黄金桂鱼是一道粤菜中的名菜，其选料独特、做法讲究，兼有鲜嫩、酥脆和清香的特点，深受人们的喜爱。黄金桂鱼选用新鲜桂花鱼，以去皮、去鳞、取骨后鱼身不断（但不能分离），再在鱼身上抹上一层麻油和淀粉，放入沸腾的热油锅中快速炸至外酥里嫩的状况，锅中再下入糖、姜、葱、酱油等调味品兑成特质酱汁，待鱼炸好后，把鱼连同酱汁淋在一个炒锅中，用中、小火烧3分钟，并不断翻动鱼，使酱汁均匀包裹上鱼身。
黄金桂鱼不仅味道美妙，还富有营养。桂花鱼肉质细腻，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有很好的美容滋补功效，会让你吃了之后回味无穷。需要注意的是，黄金桂鱼虽好吃但是每次食用不应过量，否则容易消化不良，甚至影响身体健康。
