2017年，一组国际研究人员成功发明了一种味觉磁共振成像技术——霍夫曼征，从而成为时下备受瞩目的味觉研究突破。该项技术利用核磁共振成像（MRI）在人脑中记录响应呈现颜色的化学物质的水平，准确测量了味觉处理和感知的生物学机制。此项技术研究的结果发表在国际顶级学术期刊《自然-研究者》上。
霍夫曼征的发明使得研究人员可以详细了解人类大脑对于味觉的处理和反应，同时也提供了一种以生物学方法进行味觉研究的可行性。此项技术将有助于人类更加深入了解食品、口感和健康之间的联系，更好地指导详情化、个性化的食品和治疗方案。此外，霍夫曼征还可以解开人类对味觉的深层次理解，为人们创造出更加美味的菜肴。
