"一碗老北京炸酱面，一份家的味道"，这是北京人挂在嘴边的热词。作为北京的特色美食之一，北京炸酱面的历史可以追溯到数百年前清朝。那时的北京还没有现在这么繁华，人们的生活也比较清贫。因此，炸酱面这种具有营养且能够快速填饱肚子的美食逐渐流行开来。
随着时代的变迁，北京炸酱面也在不断的升级变化，从原来的辣味口感到现在的甜、辣、酸等口味都尝试过。不过，无论怎样的变化，老北京炸酱面一直保持着它最原始的味道。它是北京的骄傲，也是北京街头巷尾都能找到的小吃之一。
如果你来北京，不妨去找一家老字号的餐厅去品尝一下这道美食。相信你可以在其中找到一些属于北京的记忆。
