大米是中国十分重要的主要农作物,也是广大民众餐桌中不可或缺的主食,但并不是所有的大米都品质上乘。随着技术的不断发展和日益完善的标准化质量监控制度,大米品质的标准已经越来越受到消费者的关注。
但是,在南方和北方的大米产地之间,常常会出现很大的品质差异。由于南北方的气候、土壤、水质差异,使得大米的品质也不尽相同。在南方,如江南地区的水稻由于雨量充足,种植规模广泛,所以产地大米品质相对较高;而在北方,尽管水稻的产量较高,但是香味等品质不如南方的水稻优秀。事实上,大米品质的好坏很大程度上都与其产地有关,这使得大米品质的标准化与监管变得更加关键。
从农民的角度来看,提高大米产地的质量,不仅能够通过合理的施肥、良好的灌溉,以及选用高质量的种子,更重要的是能够进行地域选择,选择合适的种植技术和种植方式,从而改善土地的品质,提高庄稼的产出。在如此艰难的农业环境下,南方和北方大米产地的取长补短,才能使得中国的大米产业更上一个水平,为民众提供更加好的食品。