干煸豆角是一道四川地方特色的菜品。豆角的清香和辣椒的鲜辣搭配在一起，是一道下饭的好菜。今天小编就来分享一下干煸豆角的做法。
食材：
- 豆角 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 辣椒面 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
- 油 适量
步骤：
- 豆角去头，洗净，切成细条状。
- 锅中加油，热锅冷油，放入豆角，煸炒至变色。
- 放入姜末，蒜末继续煸炒。
- 加入辣椒面，煸炒出香味。
- 用少量水（开水）加入锅中，将豆角煮熟。
- 加盐、鸡精调味，撒一些香菜即可。
小贴士：
1、煸豆角的时候中火翻炒10-15分钟左右，保证豆角稍微有点焦即可。
2、不要忘了将切好的豆角用清水洗一下去掉豆角上面的白色润滑物质，否则煸炒时会起泡沫，不好看也不好吃。
3、加点鸡精和香菜，可以提高整道菜的香气和味道，做出来更加美味可口哦！
麻辣干煸豆角，让人回味无穷的家常美食
麻辣干煸豆角是一道非常适合家常菜的美食，它是由豆角、辣椒、葱姜等多种食材制作而成，口感香脆可口，色香味俱佳，非常的下饭。下面，我们一起来学习制作麻辣干煸豆角的做法哦！
材料：
- 豆角500克
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤：
- 豆角洗净去蒂，切成小段；
- 干辣椒切成小段，备用；
- 热锅加入适量的食用油，放入豆角翻炒；
- 直到豆角变软的时候加入干辣椒段继续翻炒；
- 炒至豆角变色之后加入姜蒜末和葱花翻炒；
- 加入盐、糖、生抽和醋翻炒均匀；
- 直接用大火炒至豆角变干热，起锅即可。
小贴士：
1.为了使麻辣干煸豆角的口感更佳，炒豆角的时候可以破坏豆角的外壳，这样做出来的干煸豆角口感会更加酥脆。
2.干辣椒要提前泡在水里，泡软后再去掉辣椒的香膏，让更多的辣椒呈现鲜艳的颜色。
除了家常菜，麻辣干煸豆角也是米饭的好搭档哦。记得试试做出来这道美味，相信你的朋友们一定会大呼过瘾的。
干煸豆角的做法
干煸豆角的做法
干煸豆角是一道家常的川菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一种简单又美味的干煸豆角的做法。
所需材料：
- 豆角500克
- 蒜瓣3颗，切末
- 干辣椒适量，剪成小段
- 姜适量，切丝
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆角洗净，切成约3厘米长的段；
2. 锅中倒入适量的油，烧至5成热，放入豆角炒煸至略微变色，捞出备用；
3. 锅中留少量底油，放入姜丝和蒜末爆香，加入干辣椒段炒出香味；
4. 将炒好的豆角放回锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀；
5. 最后加入一些白胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 干煸豆角需要煸炒至略微变色，以保持豆角的嫩脆口感；
2. 炒制过程中加入适量的盐、料酒和生抽可以提升豆角的鲜味；
3. 最好在最后一步加入一些白胡椒粉，增加豆角的香气。
