一、电磁炉工作原理
电磁炉是一种利用电磁感应加热的炊具，其主要部件是电器线圈和玻璃面板。电源供电后，电器线圈内的电子会因为电磁感应而迅速振动，产生高能量的电子磁波。
而玻璃面板下面的铁质锅具（只有磁性）会被电子磁波感应，形成高频信号，让锅获得热量而加热。这也是为什么我们在使用电磁炉的时候必须要选择适合的锅具。
选择合适的锅具是电磁炉正常工作的基础，不然加热不均、过热等问题就会出现。使用电磁炉应该注意锅与炉面要有一定的间隙，以免过热造成损伤。
二、电磁炉的优势
电磁炉不仅洁净卫生、节能环保、安全便捷，还有以下优势：
- 加热均匀，锅底没有火集中燃烧的部分，加热时底部受热均匀，烤出的菜品也比较均匀。
- 节能环保，没有明火，能量更加高效准确，排放的废气少，既可以达到节约电源的目的，也符合环保原则。
- 易操作，一般采用数码屏幕显示，能清晰显示加热的时间、温度等信息，操作简单，便于控制食物的加热情况。
