土豆是什么意思？其中“土”的意思为生长于土地之意，“豆”的意思指类似草本植物的食物。可见，“土豆”的字面意思就是一种生长在地里的植物食品。土豆是我们日常餐桌上的常见食材之一，而在西方国家，土豆也是人们饮食中的重要成分之一。
据考证，土豆起源于南美洲，是和玉米、豆类一样，古代印第安人的主要食物。地理环境和气候条件决定了这种植物逐渐成为南美洲人的重要食物来源。这种植物在16世纪时经过欧洲贸易商和探险家的传播，才逐渐传到欧洲，进而在全球范围内开展种植。在中国，土豆也是品种繁多，在古代就有种植土豆的记录，同时勤劳的农民以及生活在贫困山区的人民用土豆作为主食，以此增加能量，改善营养不良的情况。
