今天来分享一道鲜味康健的菜品——烤茄子。烤茄子是我最喜欢的菜之一，既能美容养颜，又富含可降低胆固醇的因素，每次都吃得津津有味。
下面是食材和步骤：
食材：
- 茄子
- 大蒜
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 柠檬
步骤：
- 将茄子切成一厘米厚的片，锅内加油，中火煎茄子片至两面微微焦黄，备用。
- 调制酱汁：将大蒜切末，加入盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌平均。
- 在烤盘中铺上烤纸，将煎好的茄子片摆上去，刷上酱汁，再滴上柠檬汁。
- 烤箱设置在190度，烤10至15分钟，或至外面略有焦黄即可。
- 将烤好的茄子片放到一起，装盘，再撒上些许黑胡椒粉和橄榄油就可以啦。
烤茄子吃起来微焦脆嫩，入口鲜美，再加上大蒜和柠檬的味道，清香适口。尤其适合炎天吃，既不腻口，也能满足口腹之欲。喜欢茄子的同伙，快来品尝吧！
